Kalfsfricandeau, gebraiseerd, afgekoeld, in plakken gesneden, in de oorspronkelijke vorm gedresseerd en geglansd met koude ontvette jus, vermengd met vleesgelei.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » FRICANDEAU DE VEAU AU JUS (kalfsfricandeau met jus).