Kalfsfricandeau, met spek en ham gesmoord, afgekoeld, in plakken gesneden, in de oorspronkelijke vorm gedresseerd en geglansd met vleesgelei. Geserveerd met een bijpassende koude saus en gemarineerde groenten.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » FRICANDEAU DE VEAU EN DAUBE (kalfsfricandeau en daube).