Kalfsfricandeau, gebraiseerd, afgekoeld, in plakken gesneden, in de oorspronkelijke vorm gedresseerd en geglansd met vleesgelei. Geserveerd met een garnituur naar keuze.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » FRICANDEAU DE VEAU FROIDE (koude kalfsfricandeau).