Kalfsfricandeau, gebraiseerd en afgeblust met jus de veau. Getrancheerd, overgoten met ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter en geserveerd met timbaaltjes van spinazie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » FRICANDEAU DE VEAU AUX ÉPINARDS (kalfsfricandeau met spinazie).