Het licht aanbakken van uien waardoor de scherpe smaak verdwijnt. Gefruite uien worden voornamelijk verwerkt in pâtés, leverworstsoorten en gebraden gehakt.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren » FRUITEN VOOR WORST EN VLEESWAREN