Voor gestoofd slachtvlees. Puree van in rode wijn gekookte bruine bonen met een brunoise van krokant gebakken buikspek, afgemaakt met sauce demi-glace waarin ingekookt stoofvocht.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Garnituren » GARNITURE CONDÉ
Voor gestoofd slachtvlees. Puree van in rode wijn gekookte bruine bonen met een brunoise van krokant gebakken buikspek, afgemaakt met sauce demi-glace waarin ingekookt stoofvocht.