Griesmeel, in melk gekookt, vermengd met losgeklopte eieren en op een platte schaal, tot 6 mm dik uitgesmeerd. Afgekoeld, in de vorm van koekjes uitgestoken, dakpansgewijs in een met boter ingesmeerde vuurvaste schaal gelegd, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas, besprenkeld met boter en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Meelspijzen » GNOCCHI À LA ROMAINE (gnocchi à la romaine).
