In melk ontzoute en van de huid ontdane bokkingen, gefileerd en in dunne reepjes gesneden, bedekt met een mayonaise waarin fijngehakte hardgekookte eidooier, mosterd, fijngehakte sjalot, kervel en augurk.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » HARENGS LUCAS (Lucasharing).