Kreeft, in courtbouillon gekookt, overlangs gehalveerd en de scharen openg ehakt. Gedresseerd op een servet en gegarneerd met citroen en toefjes peterselie. Apart wordt sauce rémoulade geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » HOMARD À LA RÉMOULADE (kreeft met rémoulade).