Gepatenteerd in 1897 door Ellsworth Zwoyer, nam het briket een grote vlucht toen Henry Ford in de jaren twintig, in samenwerking met Thomas Edison en EB Kingsford. Er was veel afval van zaagsel en houtafval in Ford’s autofabrieken in Detroit. De carrosserieën van auto’s werden in die tijd met veel hout gemaakt. Dus Ford bracht niet alleen betaalbare auto’s ter wereld. Hij creëerde een industrie die het barbecueën in de achtertuin gemakkelijk maakte. Het bedrijf werd later verkocht en tegenwoordig zet Kingsford , een divisie van Chlorox, meer dan een miljoen ton houtafval per jaar om in briketten.
Briketten beginnen als zaagsel en chips uit gemengd hout van houtfabrieken. De fabrieken geen behandeld hout maken en ze worden geïnspecteerd door kwaliteitscontroleurs om er zeker van te zijn dat er niet te veel naaldhout in zit. Het zaagsel arriveert per vrachtwagen en stapelt zich op in een bergketen. Het vochtgehalte is ongeveer 50%. Een bulldozer duwt het in een transportband die grote brokken en vreemde stoffen zoals steen scheidt.
Hoe wordt houtskoolbriketten gemaakt
Het zaagsel arriveert in een transportband (A) en komt dan in een enorme roterende loop (B) voor het drogen in de droogtrommel die het vocht tot ongeveer 35% terugbrengt.
Vervolgens gaat het in speciale ovens genaamd retorten (C). Hier gebeurt de magie. Met weinig lucht in de retort, brandt het hout af tot verkoling en komt het uit op ongeveer 25% van het gewicht dat erin ging. Het proces verdrijft veel brandbare gassen die worden gebruikt om energie op te wekken voor het draaien van een deel van de plant. Praat over een groene industrie: het afval (zaagsel) van een hernieuwbare energiebron (bomen) gebruiken en energie gebruiken die is gegenereerd door het verkolingsproces om een deel van de productie uit te voeren.
Als het mengsel eenmaal gaar is, wordt het fijngemaakt. En vermengd met kleine hoeveelheden additieven als bindmiddelen, verbetert de ontsteking, bevordert gestage verbranding en maakt de productie efficiënter. Het zijn antraciet kolen (het heeft het hoogste koolstofgehalte, de minste onzuiverheden en de hoogste energiedichtheid van alle soorten kolen). Minerale houtskool (een vorm van houtskool die voorkomt in kolenmijnen), zetmeel (je eet de hele tijd zetmeel) , natriumnitraat (een zout dat wordt gebruikt in ham, hotdogs, enz.), kalksteen (een sedimentair gesteente dat voornamelijk bestaat uit skeletfragmenten van mariene organismen zoals koraal), borax (een natuurlijk mineraal dat wordt aangetroffen in water dat wordt gebruikt om het los te maken uit de persen) en zaagsel. Al deze componenten zijn te vinden in de natuur.
Als deze toevoegingen je nerveus maken, en ik denk niet dat ze dat zouden moeten doen, hebben andere houtskool minder toevoegingen. Onze voorkeur gaat uit naar een waarvan wordt gezegd dat het 100% hardhout is, zonder toevoegingen.
HOUTSKOOLBRIKETTEN
Tekst en fotos: https://amazingribs.com/
