HUMMUS BI TAHINI

Puree van ge kookte kikkererwten, vermengd met het kookvocht en met sesampasta, knoflook, cayennepeper en citroensap. Gedresseerd, besprenkeld met olijfolie en bestrooid met gehakte peterselie, komijn en cayennepeper. Koud geserveerd met pitabrood, komkommer, lenteuitjes en radijs.