HYDROMETER

Instrument dat het gehalte meet van de in het water opgeloste suikers (afkomstig van de mout) als gevolg van het brouwproces. Water heeft een dichtheid van 1000 (bij 15oC). Is er weinig mout gebruikt dan heeft men als dichtheid 1020, gebruikt men veel mout dan zit men al gauw aan 1050. Alcoholpercentage = (OG-1000)/7.36