Herkomst: België.
Hoofdbestanddelen: gekookt kalfskopvlees.
Toevoegingen: pekelzout, peper, nootmuskaat, gehakte peterselie, olie en tomatensaus, gelatinepoeder.
Vorm: pasteimodel.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – doorkoelen.
Structuur: grof kalfsvlees (14 mm) in rode aspic.
Bijzonderheden: typisch Belgische specialiteit.