Verbinding van koolstof, zuurstof en waterstof. Koolzuur ontstaat samen met alcohol tijdens het gisten van de suikers in de druif. De belletjes in mousserende wijn bestaan uit koolzuurgas.
Home » Artikelen » Wijnen » Glossarium wijnen » KOOLZUURGAS
Verbinding van koolstof, zuurstof en waterstof. Koolzuur ontstaat samen met alcohol tijdens het gisten van de suikers in de druif. De belletjes in mousserende wijn bestaan uit koolzuurgas.
