Het overbrengen van bacteriën, schimmels en gisten van het ene vlees en/of vleesproduct op het andere.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren » KRUISBESMETTING
Het overbrengen van bacteriën, schimmels en gisten van het ene vlees en/of vleesproduct op het andere.