Gekookte kalfstong, ontdaan van de huid, afgekoeld, getrancheerd, gedresseerd in de oorspronkelijke vorm, geglansd met vleesgelei en gegarneerd naar keuze. Geserveerd met en salade naar keuze.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » LANGUE DE VEAU À LA GELÉE (kalfstong in gelei).