In boter gesauteerde stukken konijn. Gedresseerd op croûtons van oudbakken ontbijtkoek, bedekt met gepocheerde ontpitte kersen en overgoten met ingekookte sauce grand-veneur met fumet de gibier en kersensap.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » LAPIN AUX CERISES (tam konijn met kersen).