Geëmulgeerde saus van eidooier, olie en azijn of citroensap met een garnituur van geblancheerde ui of sjalot, rode en groene paprika, in olie gestoofde tomate concassé en gehakte peterselie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Sauzen » MAYONNAISE BIARROTTE (mayonaise uit Biarritz).