Ook wel mayonnaise verte of sauce verte genoemd. Geëmulgeerde saus van eidooier, olie en azijn of citroensap met een garnituur van geblancheerde fijngehakte kervel, bieslook, dragon, peterselie en/of andere groene kruiden.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Sauzen » MAYONNAISE VÉNITIENNE (Venetiaanse mayonaise).