Melissa
Een zoetgeurend, overblijvend kruid, inheems in Zuid-Europa. De plant kan 60 cm hoog worden en heeft ovale tot hartvormige getande bladeren, die bij kneuzing een sterke citroengeur verspreiden. De geslachtsnaam is afgeleid van het Griekse melissa (‘honingbrij’) omdat de bloemen aantrekkelijk zijn voor bijen. Er bestaan van de soort verschillende variëteiten. Citroenmelisse wordt gebruikt in nagerechten en zoete sauzen en bij vis en champignons.
