Geschild en gepocheerd fruit zoals abrikozen, banaan, nectarines, peren of appel, gedresseerd op rijstebrij. Bedekt met opgeklopte eiwitten, bestrooid met suiker en onder de salamander gecaramelliseerd. Gedecoreerd met in punten gesneden bessengelei en takje rode bessen.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Klassieke nagerechten en ijsgerechten » MERINGUE (warm vruchtengerecht).