Schijven getruffeerde ganzenlever, vermengd met farce van kippenlevers, met bloem bestrooid en in boter gebakken. Geserveerd met in boter gestoofde aspergepunten en doperwtjes.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » MIGNONETTES DE FOIE GRAS (gebakken mignonettes van ganzenlever).