Het ontvellen van amandelen, walnoten, pistaches, etc. (maar ook van sommige vruchten) door ze enkele seconden door heet water te halen.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Glossarium patisserie » MONDER
Het ontvellen van amandelen, walnoten, pistaches, etc. (maar ook van sommige vruchten) door ze enkele seconden door heet water te halen.