Morar Shoots bieden een warme, scherpe smaak met een prachtig krachtige nasmaak, die doet denken aan wasabi. De scheuten kenmerken zich door een stevige, sappige stengel met delicate geel-witte bladeren aan het uiteinde. Deze fraaie, knapperige scheuten voegen een rijke smaak toe aan zowel moderne als traditionele Aziatische gerechten. Morar Shoots kunnen in hun geheel worden gebruikt en lenen zich voor diverse culinaire toepassingen.
De oorsprong van Morar Shoots ligt in de scheuten van de mierikswortelplant. Mierikswortel heeft een lange geschiedenis van zowel culinair als medicinaal gebruik, dat teruggaat tot het oude Egypte. De vroegste vermelding van mierikswortel is te vinden in het ‘Ebers Papyrus’, geschreven rond 1550 voor Christus, een waardevolle bron van informatie over oude Egyptische medische praktijken, kruidenremedies en diverse medische aandoeningen uit die tijd. Tijdens deze periode werd mierikswortel gewaardeerd vanwege zijn potentiële therapeutische eigenschappen, zoals het bevorderen van de spijsvertering.
De scherpe verbindingen in mierikswortel, waaronder mosterdoliën, staan bekend om hun antibacteriële eigenschappen, wat heeft bijgedragen aan de vermeende gezondheidsvoordelen. De intense en pittige smaak van mierikswortel maakte het tot een waardevol ingrediënt om de smaak van voedsel te versterken en ongewenste geuren en smaken te maskeren, een cruciale functie in oude tijden toen conserveringsmethoden beperkt waren.
