Beslag op basis van eiwit, eidooier, suiker en bloem, eventueel overgoten met boter en vervolg ens in koud water gedompeld.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Glossarium patisserie » MOSCOVISCH BESLAG
Beslag op basis van eiwit, eidooier, suiker en bloem, eventueel overgoten met boter en vervolg ens in koud water gedompeld.