Gepocheerde mosselen, gedresseerd in een schotel, bedekt met een julienne van in boter gestoofde julienne van bleekselderij en champignons, overgoten met sauce vin blanc waarin ingekookt pocheervocht en bestrooid met gehakte peterselie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Visgerechten » MOULES À LA BONNE-FEMME (mosselen à la bonne-femme).