Een mousse van ganzenlever, vermengd met cognac, gelei, kruiden en geslagen room, gestold in kleine met gelei gechemiseerde vormpjes.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » MOUSSELINES DE FOIE GRAS (mousselines van ganzelever).
Een mousse van ganzenlever, vermengd met cognac, gelei, kruiden en geslagen room, gestold in kleine met gelei gechemiseerde vormpjes.