MUDDLER

Klassiek barattribuut, nog steeds bekend door het gebruik ervan voor de cocktail Old Fashioned. Een muddler is een soort stampertje van pokhout. Deze tropische houtsoort is zo hard dat bij gebruik van de muddler geen houtsplinters in de drank terechtkomen. Het apparaatje is weer in de belangstelling gekomen door de populaire Braziliaanse cocktail Caipirinha. Voor het bereiden daarvan wordt een met de muddler vergelijkbaar hulpmiddel gebruikt, de pilaõ. Muddlers worden voornamelijk gebruikt voor het uitpersen van vruchtenschilletjes, het fijnmaken van suikerklontjes of het stampen van muntblaadjes. Soms is de achterzijde van een barlepel daartoe uitgevoerd met een klein metalen stampertje. De traditionele houten uitvoering geniet echter de voorkeur.