MUESLIBROOD

Voor het bereiden van mueslibrood kan men makkelijk de muesli zelf samenstellen of gebruik maken van voorgemengde muesli. Een mueslisamenstelling kan de volgende ingrediënten bevatten: gedroogde appels, gedroogde pruimen en abrikozen, rozijnen of krenten, havervlokken, tarwevlokken, maïsvlokken, hazelnoten, walnoten, amandelen. Als de muesli te droog is, wordt deze eerst bevochtigd met water. Anders zullen de droge grondstoffen teveel vocht binden uit het deeg. Mueslibroodjes kunnen zowel in vormen of op platen gebakken worden. Om het verbranden van bepaalde grondstoffen te vermijden wordt mueslibrood niet direct op de vloer gebakken.