Pain fôret
Le pain fôret is een meergranen-zuurdesembrood van 1 kilogram. Het wordt met dezelfde principes en technieken gemaakt als le pain grand-mère. Het verschil is alleen dat er een ander meelmengsel wordt gebruikt, namelijk een mix van tarwe, rogge, zonnebloempitten, havervlokken, gierst, lijnzaad, maïsmeel, moutmeel en geroosterde mout. Mede door de bereidingswijze van het brood en rijs door zuurdesem ontstaat dat het authentieke Franse brood.
