Brood en tomaat, hoe zoiets eenvoudigs en zonder poespas zo onmisbaar is geworden is een van de grote raadsels van de Catalaanse keuken. Pa amb tomàquet kent iedereen in Catalonië en is een symbool van nationale identiteit.
Pa amb tomàquet is vaak het eerste dat op tafel wordt gezet. Het is een klassieke begeleiding van vlees en vis van de barbecue. Samen met ham, soorten kaas en ingelegd zuur is het soms een complete maaltijd. Het is zelfs heel gewoon dat gasten een mandje geroosterd brood, een schaal tomaten en een fles olie krijgen voorgezet en er zelf een maal van maken. Pa amb tomàquet is samen met jamón serrano, salami, fuet, chorizo en kaas ook perfect voor borreltjes.
Spaans: Pan con tomate
Catalaans: Pa amb tomàquet
