Rolletjes van geplette lapjes kalfsvlees, gevuld met kalfsgehakt, gebraiseerd met aromaten, afgeblust met jus de veau. Geserveerd met in boter gestoofde voorjaarsgroenten, nieuwe aardappeltjes met boter en gehakte petereselie en ingekookte déglaçage.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » PAUPIETTES DE VEAU RENAISSANCE (rolletjes kalfsvlees renaissance).