Timbaalvormpjes, bekleed met gevogeltegelei en een garnering van groenten, afwisselend gevuld met lapjes gepocheerde kalfszwezerik, gare groenten en gevogeltegelei. Gekoeld, gelost en geserveerd met een bijpassend garnituur.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » PETITES CHARTREUSES DE RIS DE VEAU (kleine chartreuses van kalfszwezerik).