Herkomst: Duitsland.
Hoofdbestanddelen: mager rund- en varkensvlees, rugspek.
Toevoegingen: witte peper, suiker, pekelzout, koreander.
Natuurdarm: rechte runderdarm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – rijpen – drogen – roken.
Structuur: grof (5 – 8 mm).
Bijzonderheden: een in Duitsland zeer populaire worstsoort; het -product is vrij mager.