Wit brood of brioche gedrenkt in geklaarde boter en besprenkeld met rum, hierop een laag banketbakkersroom, hierop appelschijfjes (aangezet met poedersuiker, gehakte hazelnoten, rasp en sap van een limoen en geflambeerd met rum). Bestrooid met grove kruimels van brioche besprenkeld met geklaarde boter, bestoven met poedersuiker en in de oven licht gekleurd. Genappeerd met abrikozensaus,
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Klassieke nagerechten en ijsgerechten » POMMES À LA MÉNAGÈRE (appelen à la ménagère).