Kip, in boter gesauteerd met julienne van rode en groene paprika, ui en tomaat, afgeblust met room. Gedresseerd, bedekt met het garnituur, overgoten met ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter. Geserveerd met riz pilaw waarin tomate concassé.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » POULET SAUTÉ À LA HONGROISE (gesauteerde kip à la hongroise).