Ontbeend kuiken, gevuld met witte truffels. Weer in de oorspronkelijke vorm gebracht, dichtgemaakt en in reuzel en boter gesauteerd. Geserveerd met risotto à la piémontaise en geraspte parmezaanse kaa
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » POUSSIN À LA PIÉMONTAISE (kuiken à la piémontaise).