PROVISIEBIEREN

Bewaarbieren;bieren die door een lange, natuurlijke rijpingst ijd, meestal in eikenhouten vaten, langer houdbaar zijn. Door het rijpen worden ze wel ouder, maar ze verouderen daarna niet meer. Vrijwel alle provisiebieren zijn van Belgische afkomst. In Nederland kennen we het > Mestreechs aajt.