Worst-soorten bereid van vleeseiwitten die door cutter of wolf verkleind worden en met specerijen en hulpstoffen vermengd worden tot een goed bindend deeg. Daarna afgevuld in darm en/of vorm en aansluitend doorgekleurd en gedroogd en eventueel gerookt.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren » RAUWE-WORSTSOORTEN