Kleine stukjes kalfsnieren, in boter gesauteerd, afgeblust met witte wijn. Geserveerd met in boter gestoofde champignons, bestrooid met gehakte peterselie en sauce demi-glace, waarin ingekookte deglaçage.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » ROGNONS DE VEAU AU VIN BLANC (kalfsnieren met witte wijn).