Kalfsnieren, in boter gesauteerd, afgeblust met madera. Geserveerd met sauce madère waarin ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » ROGNONS DE VEAU SAUTÉS AU MADÈRE (gesauteerde kalfsnieren met madera).