Kalfsnieren, in boter gesauteerd, afgeblust met sherry of chablis. Geserveerd met sauce madère waarin ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » ROGNONS DE VEAU SAUTÉS (gesauteerde kalfsnieren).