Herkomst: Duitsland.
Hoofdbestanddelen: gegaard mager rundvlees.
Toevoegingen: pekelzout, eiwit, -kruidenbuiltje (peper, ui, laurier, suiker eventueel soepkruiden), rode wijn, kruidnagel, Amsterdamse uien.
Vorm: pasteivorm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koelen.
Structuur: fijne aspic met grove -stukjes rundvlees en hele Amsterdamse uien.
Bijzonderheden: zeer aromatisch rundvleesproduct waarbij de Amsterdamse uien een friszure smaak geven.