1. Luchtig mengsel van krulandijvie, stukken ontvelde tomaat, in boter gestoofde stukken artisjokbodem, reepjes geroosterde en ontvelde rode paprika en gesneden wit van hardgekookte eieren. Op smaak gebracht met mosterd en sauce vinaigrette; gegarneerd met door een zeef gewreven dooiers van hardgekookte eieren.
2. Luchtig mengsel van gesneden witlof, ontvelde stukken tomaat, geroosterde en ontvelde groene paprika en gesneden wit van hardgekookte eieren, op smaak gebracht met sauce vinaigrette en ge-garneerd met door en zeef gewreven dooiers van hardgekookte eieren.