1. Samengestelde salade van gare macaroni, doperwten en in bouillon gekookte julienne van wortelen, op smaak gebracht met sauce vinaigrette.
2. In grove julienne gesneden groenten, zoals haricots verts, bleekselderij en wortel, augurken, tomaat en gekookte rundertong, op smaak gebracht met sauce vinaigrette en gegarneerd met olijven en kappertjes. Apart wordt een mayonnaise geserveerd.
