Mengsel van aspergepunten, een brunoise van gepekelde en gekookte rundertong, een julienne van geroosterde en ontvelde groene paprika, truffel en geblancheerde knolselderij. Op smaak gebracht met tomatensaus met een reductie van azijn.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Salades » SALADE VICOMTE (burggraaf-salade).