Schorseneren, geschild, in stukken gesneden en in bouillon met bloem gegaard, genappeerd met sauce à la crème, bestrooid met een mengsel van geraspte gruyèrekaas en parmezaanse kaas, paneermeel en vers geraspte nootmuskaat, besprenkeld met boter en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Groentengerechten » SALSIFIS AU GRATIN (gegratineerde schorseneren).