Ingekookt en gezeefd mengsel van in boter gestoofde wortel, uien, mager rookspek met wat bloem, in de oven gestoofde tomaten en pot-au-feu, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Sauzen » SAUCE AUX TOMATES FRAÎCHES À L’ITALIENNE (verse-tomatensaus op z’n italiaans).