Ingekookt en gezeefd mengsel van vis- of gevogeltebouillon met droge witte wijn, room, Engels mosterdpoeder, bouquet garni en in boter aangezwete plakjes champignons, fijngesneden sjalotten en kerriepoeder, afgemaakt met grove mosterd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Sauzen » SAUCE MOUTARDE AU VIN BLANC (mosterdsaus met witte wijn).