Herkomst: Frankrijk.
Hoofdbestanddelen: mager varkensvlees, kinnebakspek.
Toevoegingen: witte peper, foelie, gember, knoflook, pekelzout , peperkorrels.
Natuurdarm: rechte runderdarm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koken.
Structuur: zeer fijn met grof mager varkensvlees en zichtbare peper-korrels.
Bijzonderheden: Franse gekookte vleesworst. Wordt vaak aangeboden bij het ontbijtbuffet.